Este fim-de-semana gastronómico pretende dar a conhecer o aproveitamento culinário das espécies mais representativas de Caça Maior existentes no concelho de Odemira, predominantemente o javali. Neste contexto serão vários os pratos à base de caça disponíveis nas ementas dos restaurantes:
“O Jaime” e
“A Tasca do Bernardo” (Boavista dos Pinheiros),
“Escondidinho do Poço” (Odemira), e
“Restaurante Flôr do Campo” (Sabóia).
Javali estufado, javali no forno com cogumelos selvagens, feijoada de lebre, lebre com nabos, veado à Flôr do Campo, são alguns dos petiscos que poderão ser degustados ao longo deste fim-de-semana gastronómico.
Esta iniciativa surge no âmbito da 3.ª edição da Feira da Caça Maior do Concelho de Odemira está agendada para os dias 13 e 14 de setembro, em S. Teotónio, no Parque de Feiras e Exposições de Odemira, numa iniciativa da Câmara Municipal de Odemira, em colaboração com as associações de caçadores do concelho.
A caça é uma atividade com grande dinamismo no concelho de Odemira, que tem extraordinárias condições cinegéticas e é destino de eleição para muitos adeptos da caça. No território odemirense existem diversas zonas de caça, sendo a caça maior, nomeadamente a caça ao javali, uma das modalidades com maior expressão.
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