Porca de Murça Tinto, em destaque mundial

Porca de Murça Douro tinto 2013 da Real Companhia Velha. 

A Wine Spectator coloca-o na lista dos 100 melhores vinhos de 2015. 

39º lugar por 2,99 euros!!! Só em Portugal, bom e barato. PARABÉNS!

7 de dezembro - (Programa) Mercado do Natal/Essência do Gourmet, no Porto

12:00 | ABERTURA DO MERCADO GOURMET E RESTAURANTES

COZINHA PORTUGAL SOU EU | PORTUGAL NA COZINHA

Com chefe José Maria Lino

13:30 / Carnalentejana _ Hambúrguer de carne alentejana c/cebola caramelizada e ovo de codorniz em molho de queijo
16:00 / Patrius Vini _ Na companhia do vinho...
18:00 / Doçaria Cruz de Pedra _ O pudim Abade de Priscos e o Natal

APRESENTAÇÕES TEKA NO PALCO (5)

COMO USAR UM FORNO A VAPOR

13:00 - 14:30 / Palco Teka

Receita:
Pão de alho 

VINHO COM ATITUDE (5)

13:30 - 14:15 

CRIANÇAS NA COZINHA (1)

PANQUECAS DE NATAL

A partir das 15:30 até às 18:30 / Palco Teka

Com a Saphir Cristal.

Durante três horas, a contadora de histórias Saphir Cristal estará no Palco Teka a preparar, para os mais novos, panquecas a partir de formas de Natal, desde renas, pais e mães Natal, sinos, estrelas a anjos. Pequenos e graúdos podem participar, experimentando desenhar e preparar as suas próprias panquecas.

VINHO COM ATITUDE (6)

16:00 - 16:45

VINHO COM ATITUDE (7)

18:00 - 18:45

19:00 | CONCERTO

CORO NATAL INFANTIL

20:00 | CONCERTO

CORO NATAL INFANTIL

4 a 14 de dezembro - Restaurantes no Mercado do Natal/Essência do Gourmet, no Porto

Esta edição conta seis restaurantes convidados em funcionamento contínuo no evento, com degustações que expressem as novas tendências gastronómicas. As degustações apresentam um custo de 3€, 5€, 8€ e 16€.

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ADEGA S. NICOLAU - TABERNA DOS MERCADORES

Porto

Autênticas casa de pasto, onde primam os pratos da cozinha tradicional portuguesa.

Menu:

Da aldeia...

Ameijôas à Bulhão Pato _ 5€
Tibornada de bacalhau _ 8€
Feijoadinha de samos de bacalhau _ 8€
Sertãzinha de linguiça e salsicha fresca _ 3€
Guisote à nossa moda (grelos, feijão vermelho e moira) _ 5€
Sandinha de nispo de vitela Arouquesa _ 5€

Para adoçar...
Toucinho do céu à moda da Dona Maria de Lurdes _ 3€
 

LOS IBÉRICOS 

Matosinhos

Restaurante muito recente, que pretende combinar o melhor da gastronomia portuguesa e espanhola. Para os adeptos da fusão ibérica, é por isso um local imperdível no Grande Porto.

Menu:

Tapas de 3€:Prato queijo manchego e semi – curado
Pão com tomate
Mexilhões em vinagreta
Pimentos del Padron
Aceitunas Gordal marinadas
Croquetas de espinacas
Croquetas de jámon y queso
Croquetes de carne com molho de mostarda
Tortilha de batata e cebola confitada
Folhados de alheira com sweet chilli sauce
Patatas bravas
Montadito de salmão fumado, queijo creme e romate
Morcela de Burgos com maçã
Mexilhões panados

Tapas de 5€
Prato de presunto bolota
Prato de embutidos ibéricos
Revuelto de setas e gambas
Revuelto de espargos e presunto
Gambas em tempura com molho de ajos tenros
Pintxos de frango com geleia de pimentos vermelhos
Montadito de lombinho de porco com ovo e creme de piquillo
Polvo em vinagreta
Polvo à galega

MERENDA PORTUGUESA

Da ideia de criar uma refeição sem faca nem garfo, em que o pão fosse a base e simultâneamente o acompanhamento, nasceu a Merenda Portuguesa que deste modo permitiu trazer os sabores tradicionais da gastronomia portuguesa para o ambiente exigente e atual do dia a dia.

Menu:
Farinheira c/ovos mexidos _ 3€
Vegetariana _ 3€
Bacalhau espiritual _ 3€
Bifanas _ 3€
Frango na púcara _ 3€
 

CREPES DOCES PARA PESSOAS DOCES

Para os mais gulosos, variadas tentações polvilhadas de açúcar e canela.

Menu:

Amarelo _ 3€- nutella;
- açúcar e canela;
- mel e canela;
- compota com chantilly;
- cogumelos, bechamel e queijo;
- tomate, queijo e azeitonas.

Azul _ 5€- chocolate, nozes e chantilly;
- gelado, chocolate e chantilly;
- fruta com chocolate e chantilly;
- presunto, queijo, cogumelos e azeitonas;
- espargos, presunto e queijo;
- espinafres, queijo e bechamel.

Verde _ 8€
- mistura de amarelo com azul
- 3 crepes amarelos

MADUREIRA´S

Porto

No mercado da restauração e hotelaria desde 1969, o Grupo Madureira´s soma já dezassete estabelecimentos no Grande Porto, todos orientados para os sabores da cozinha tradicional, apostando também em ambientes confortáveis e num serviço dirigido à fidelização de clientes.

Creme de legumes _ 3€
Canja de galinha _ 3€

Francesinha Premium  (pão de forma, salsicha fresca, linguiça, mortadela, fiambre, queijo, bife do lombo e molho de francesinha) _ 13€
Francesinha sevilhana (pão de forma, salsicha fresca, linguiça, mortadela, fiambre, queijo, gambas e molho de francesinha) _ 13€
Tapa de francesinha p/2 pax (pão de forma, salsicha fresca, linguiça, mortadela, abacaxi, queijo, carne assada, gambas e molho francesinha) _ 16.00 €

Prego de lombo em prato _  13€
Prego infantil em prato _ 10€
Cachorro gourmet _ 5€
Churrasquinho em pão _ 10€
Tosta mista _ 5€
Dose de batata frita _ 3€

PEDRO LEMOS

Porto

É na Foz do Douro que o ex-pupilo dos chefes de cozinha Hélio Loureiro, Miguel Castro e Silva e Aimé Barroyer comanda um projeto a solo e em nome próprio, que veio impulsionar o panorama gastronómico da cidade. De destacar ainda a carta de vinhos com cerca de 200 referências, além do serviço exemplar. Acaba de conquistar uma estrela Michelin.

4 a 14 de dezembro - Mercado do Natal/Essência do Gourmet, no Porto

Evento dá mais sabor à Baixa do Porto


O Natal será particularmente saboroso na Baixa do Porto. Durante 11 dias, MERCADO DE NATAL – Essência do Gourmet vai celebrar os sabores desta quadra com um programa recheado de bons pretextos de visita, que inclui centenas de produtos para degustação e venda, restaurantes com degustações, aulas de cozinha, sessões de show cooking e concertos. O evento inaugura dia 4 e prolonga-se até 14 de dezembro, na Avenida dos Aliados, no Porto.

Azeites, chás, chocolates, doçaria tradicional, enchidos, pastas, mercearia fina, queijos, vinhos… há centenas de produtos, maioritariamente nacionais, com possibilidade de degustação e venda na área de mercado, com um total de 70 expositores. E também não faltarão livros, alargando assim o leque de possíveis compras para, dali por uns dias, presentear quem mais gosta.

De finger food a pratos mais elaborados, os seis restaurantes que estarão em funcionamento permanente no evento confecionam propostas gastronómicas que podem ser eleitas para almoçar, jantar ou simplesmente “picar” durante a tarde. O novo estrela Michelin do Porto, Pedro Lemos, estará representado no MERCADO DE NATAL – Essência do Gourmet, a par da Adega de S. Nicolau (gastronomia tradicional portuense), Los Ibéricos (tapas de inspiração ibérica), Madureiras (snacks e francesinhas), Merenda Portuguesa (sanduiches com produtos da cozinha popular portuguesa) e o projeto Crepes para Pessoas Doces (crepes). No evento funcionará ainda um Bar de Ostras, que assim trará ao centro da cidade do Porto um dos mais nobres produtos de mar.

Ora, as dezenas de propostas gastronómicas dos restaurantes poderão ser acompanhadas com vinhos da Adega Cooperativa de Favaios, que num wine bar terá uma variedade de rótulos disponíveis a copo. Noutro espaço do evento, a Entidade Regional de Turismo da Região de Lisboa promoverá vinhos da região de Lisboa e da região da Península de Setúbal. E quem preferir poderá também optar pela coleção de cervejas artesanais Super Bock Selecção 1927.

RECEITUÁRIO
DE NATAL

Sob o signo do Natal, os visitantes poderão, literalmente, pôr as mãos na massa. Diariamente serão realizadas várias aulas de cozinha, com chefes bem conhecidos da cena gastronómica nacional, onde serão transmitidos truques e dicas para confecionar tentadoras receitas, boa parte a pensar nesta época do ano. Chakall e equipa, Francisco Gomes, José Maria Lino, Renato Cunha, entre muitos outros chefes, vão desafiar os participantes a cozinhar, passo a passo.

E porque a cozinha é também uma arte, MERCADO DE NATAL – Essência do Gourmet dá palco a Vítor Sobral (dia 5, 20h30), Luis Américo (dia 6, 20h30), Hélio Loureiro (dia 12, 20h30) e Rui Paula (dia 13, 17h) para protagonizarem sessões de cozinha ao vivo.

Pensado para ser partilhado em família, o evento não esquece os mais novos. Aos domingos à tarde, Saphir Cristal orienta divertidas sessões especiais de cozinha com a participação de crianças (dos 6 aos 12 anos). E todos os dias estará disponível um carrossel na Avenida dos Aliados.

O cartaz integra ainda música ao vivo. Dias 5 e 13 de dezembro, com o Quarteto de Jazz “Christmas Mood”; dias 6 e 12, com um Coro de Natal/Gospel, e dias 7 e 8 com um Coro de Natal Infantil.

UM QUEIJO...
DE OURO!

Do rol de pretextos a justificar uma visita ao MERCADO DE NATAL – Essência do Gourmet contas um queijo muito especial… de ouro! Inspirada pela mais recente “Bola de Ouro” que o futebolista português Cristiano Ronaldo venceu, a Ouro Gourmet partiu para a aventura de elaborar um queijo curado com ouro comestível de 23 quilates. A peça tem um peso aproximado de 1,5 quilos e um valor estimado de cerca de 2.500€! O “Queijo Bola de Ouro”, como já lhe chamam, será apresentado e ficará exposto no evento.

MERCADO DE NATAL – Essência do Gourmet inaugura dia 4 de dezembro, pelas 18h. A partir de dia 5 e até dia 14 funcionará em contínuo, das 12h às 23h. De segunda a sexta-feira, no período de almoço (12h-17h), a entrada no recinto, instalado em plena Avenida dos Aliados, terá o custo simbólico de 1€ por pessoa. No período das 17h às 23h e ao longo do fim de semana, a entrada terá o valor de 5€ por pessoa, sempre com oferta de um copo de provas e de um avental. Os primeiros 50 visitantes serão ainda premiados (de segunda a sexta, a partir das 17h, e aos fins de semana, a partir das 12h) com a oferta de um utensílio de cozinha.

Os visitantes que adquirirem o ingresso de 5€ poderão assistir a uma das sessões do “Douro Film Harvest”, que decorrerá nas mesmas datas, no Douro e na cidade do Porto. De igual modo, os visitantes que tiverem passe do “Douro Film Harvest” têm entrada gratuita no MERCADO DE NATAL – Essência do Gourmet. Os utentes Metro do Porto e CP, que apresentarem o respetivo comprovativo de viagem à entrada do evento, beneficiam de um desconto de 1€ na aquisição da entrada de 5€.

A programação do MERCADO DE NATAL – Essência do Gourmet, uma organização da EV-Essência do Vinho com o apoio da Porto Lazer, está detalhada online, emwww.essenciadogourmet.com 

29 de novembro - Workshop "Doces de Natal" por Isabel Zibaia Rafael, em Lisboa

O segundo workshop em Lisboa irá realizar-se no sábado, dia 29 de Novembro de 2014 das 14h30 às 17h00 e será dedicado aos Doces de Natal. Iremos confeccionar mais de uma dezena de receitas tradicionais que irão alegrar a mesa de Natal. Será certamente uma tarde bem docinha e divertida. No final, degustaremos todos as sobremesas realizadas.

O workshop vai ter lugar na ACPP - Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal, perto do Jardim da Estrela.

 Inscrições e mais informações:
 formacao@acpp.pt   21 362 2705   ACPP

23 de novembro - Workshop "Receitas para Ofertas Natalícias" por Isabel Zibaia Rafael, no Porto

22 de novembro - Workshop "Doces de Natal" por Isabel Zibaia Rafael, no Porto