Décima edição do evento terá lugar de 30 de janeiro a 01 de fevereiro (de sexta-feira a domingo), no Pavilhão Municipal da cidade. Município prevê que sejam comercializadas mais de 20 toneladas de enchidos, num volume de negócios superior a 400 mil euros.
A cidade de Chaves vai encher de novo com mais uma mostra “Sabores de Chaves - Feira do Fumeiro”. Pelo décimo ano consecutivo, o Município promove no último fim-de-semana de janeiro (este ano entre os dias 30 de janeiro e 01 de fevereiro) mais uma edição desta mostra, onde o fumeiro é rei. Aos enchidos, concebidos de forma artesanal, juntam-se o famoso presunto, o Pastel e o Folar de Chaves e os restantes artigos de panificação, os produtos da região e o artesanato, perfazendo um volume de negócios estimado na ordem dos 400 mil euros.
Este evento visa recuperar toda uma tradição, sempre numa linha de fidelidade ao “saber fazer”, com sabores tradicionais genuínos e autênticos de elevada qualidade e reputação. A crescente procura destes sabores tem potenciado a sua comercialização ao longo de todo o ano e a realização de vários eventos (por ocasião da Páscoa - o Folar; no mês de Agosto - o Pastel de Chaves; por altura da Feira dos Santos – os Sabores de Outono) que, a par do surgimento de novas unidades produtivas (existem atualmente 18 cozinhas regionais de fumeiro, 6 indústrias dedicadas quase em exclusivo à produção de Pastel de Chaves e 9 produtores de doces, compotas e licores artesanais, que geraram entre 60 a 70 postos de trabalho), se afirmam como importantes agentes de desenvolvimento local.
Paralelamente, no Mercado Municipal existirão tasquinhas que propõem aos visitantes experimentar e degustar muitas das afamadas iguarias flavienses.
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