Um dos registos mais inovadores no que toca à prepraração de cocktails chega ao FUSING Culture Experience dia 15 de Agosto. Cocktails Moleculares, um dos frutos do casamento perfeito entre a gastronomia e a ciência é apresentado no segundo dia no nosso evento, pelas 20h00, onde a LabKitchen será o vosso barman de eleição. Uma experiência completamente singular, onde a desgustação, a ciência e o carácter inovador são os ingredientes principais!
A LabKitchen pretende ser um apoio na inovação da restauração nacional, assim como na alimentação diária do cidadão comum. Pretende mostrar que a Gastronomia Molecular pode ser utilizada como uma alternativa mais saudável às técnicas de confecção tradicionais, adicionando o factor criatividade aos pratos confeccionados. A existência da LabKitchen pretende trazer ao universo gastronómico ciência, arte e inovação.
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