TOMATES COM ESPUMA

RECEITA POR NESTLÉ

ingredientes

4 tomates

2 fatias de queijo de cabra

80g de requeijão

manjericão q.b

1 dente de alho

2 c. de sopa rasas de azeite

4 azeitonas verdes

folhas de alface q.b

sal e pimenta branca q.b

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

ENERGIA

429,4

kcal

21%1

PROTEÍNAS

11,1

g

22%1

LÍPIDOS

40,3

g

58%1

H. CARBONO

5,6

g

2%1

1 - DR - Doses de Referência para um adulto médio (8400 kJ/2000 kcal)

preparação

1. Prepare os tomates para os rechear, lave, seque, corte o topo dos mesmos e retire-lhes a polpa e grainhas com a ajuda de uma colher.

2. Polvilhe-os com um pouco de sal e coloque-os voltados para baixo sobre uma tábua inclinada para que soltem todo o líquido.

3. Entretanto prepare o recheio, ponha os queijos de cabra no recipiente do liquidificador, e junte o requeijão, o azeite, e um pouco de sal e pimenta recém-moída.

4. Bata esta mistura durante uns instantes até obter um creme muito bem ligado.

5. Deite a preparação obtida numa tijela, acrescente uma colher de manjericão picado, junto com o alho, também picado, e mexa bem.

6. Encha com esta mistura as metades de tomate preparadas.

7. Coloque os tomates recheados num prato, que previamente terá sido coberto com umas folhas de alface e enfeite a superfície de cada tomate com meia azeitona.